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1. 活珠子孵化多少天才成为活珠子？
2. 鸭活珠子如何食用？

活珠子孵化多少天才成为活珠子？

活珠子，通常指的是孵化至十二天左右的鸡蛋，它是南京金陵地区的特色小吃，研究表明，活珠子富含人体必需的多种氨基酸，以及大量有助于婴幼儿大脑发育的牛磺酸，在民间，活珠子被誉为滋补佳品，其营养价值堪比同等重量的牦牛骨，可见活珠子确实是滋补养生之圣品。

鸭活珠子如何食用？

活珠子的制作工艺：

       活珠子的制作过程相当简便，只需将健康的受精鸭蛋孵化15-17天，此时蛋内孕育着健康而有活力的胚胎，这就是我们所说的“活珠子”。

活珠子的食用方法：

       最佳的鸭胚蛋活珠子孵化时间为15-17天，为了防止鸭蛋破裂，鲜美的汁液流失，我们需要用冷水小火慢煮至沸腾，然后与普通煮蛋的时间相似即可，食用时，选择蛋的两端较大的一端敲破，轻轻吸食，鸭胚胎会随着汁液一同进入口中，在此过程中，无需添加任何调料（除了蛋底的硬块，沾盐食用更为美味，但儿童不宜食用硬块，因为它们难以消化）。

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