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1. 为什么锅里热油的时候嘭的一声？
2. 为什么我烧的热油浇菜上没声音？

为什么锅里热油的时候嘭的一声？

油到锅里会响的原因是油中有水。锅中单独是油以及单独是水都不会响。但油中有水时，随着温度升高，达到水的沸点时，油中的水会汽化为水蒸气，形成一个气泡上升至油面后破裂，气泡中的气体振动而发出响声。气泡破裂时会使热油溅出，容易烫到人。

为什么我烧的热油浇菜上没声音？

烧热的油在浇菜上时没有声音，这可能是因为油的温度达到了沸点，但是菜的温度没有达到油的温度，导致油和菜没有发生剧烈的反应，因此没有声音产生。

此外，油的种类和加工方式也可能会影响声音的产生。例如，精制的油可能比未经过处理的油更难产生声音。总之，油和菜的温度以及油的种类和加工方式都可能影响声音的产生。

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